单守庆

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中国药文化研究会

中国药文化研究会副秘书长,中国药膳研究会技术制作专业委员会副秘书长,中国科普作家协会会员中国餐饮文化大师,中国食文化研究会餐饮专家副主任委员

科普方向

饮食养生饮食文化,药膳食疗

履历

单守庆,1951年出生。主要从事饮食行业管理、饮食文化和药膳食疗研究工作。 在《中国食品报》《中国医药报》《中国烹饪》《中国穆斯林》《养生大世界》等报刊开设美食养生专栏,担任《中国烹饪文化大典》编委、《中华药膳与美食》编委、《湖广会馆私房菜》副主编。 主要著作:《粮食经济散论》,《粮食行业漫步》,“厨行天下”书系之《烹饪刀工》《烹饪技法》《烹饪火候》《烹饪调味》,参与编写《中国妙计大成》《千万个为什么》饮食部分。 曾获社会科学研究成果奖、科普创作奖、优秀论文奖、短篇小说奖。多次被报刊、广播电台等媒体评为优秀通讯员。

荣誉